Les meilleures recettes de cuisine azerbaïdjanaise

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Cuisine: cuisine azerbaïdjanaise

Les pakhlava sont des gâteaux au miel et aux amandes traditionnels au Moyen-Orient Photo par Retan

La cuisine azerbaïdjanaise ou azérie n'est pas des plus connues et pourtant elle ne demande qu'à entrer dans l'univers des gourmets curieux de connaître de nouvelles saveurs. C'est une cuisine variée et généreuse qui a su tirer profit des mélanges ethniques qui font l'histoire de la population azerbaïdjanaise, entre Asie centrale et Russie.

Le plov est certainement le plat le plus typique de l'Azerbaïdjan, il s'agit d'un riz sauté déclinable à l'envi, à base de viande de mouton et de légumes variés, sans oublier les feselis, des galettes feuilletées épicées ou encore le sabzi govurma, un ragoût aux herbes fraîches.

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Cap vers l’Azerbaïdjan ! Voici recette de soupe parfumée avec différentes herbes (coriandre, aneth et menthe) à base de yaourt, pois chiches et riz. Un pur délice !

Chaussons farcis à la poêle

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Azerbaïdjan.

Sabzi Govurma

Tortore

Ragoût azéri aux herbes fraîches. Le plat national azéri, un savant mélange de viande mijotée et d'herbes fraîches. L'oseille donne une acidité bien agréable à l'ensemble. C'est tendre et parfumé, un vrai délice !

Un bac pour des glaçons originaux.

Bac à glaçons

Pour vos cocktails avec ou sans alcool, ou toute autre boisson fraîche.

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